Пипаркукас

[Angel-Rio]

Напишу ка я рецепт сюда и добавлю в список любимых рецептов, а то опять потеряю.
Это прекрасные печенки к празднику, самое время замесить их сегодня, чтобы к праздничному столу сготовить, так как тесто должно вылежаться в холодильнике от 3 дней до недели.
Кстати печенки очень долго потом можно хранить в готовом виде. Так как у меня в семье никто их не есть кроме меня, то запасы я подъела к весне и вкусовых качеств они не потеряли. ))

Ингредиенты:

600 г пшеничной муки
0,3 л экстракта солода или меда
200 г масла
1/2 стакана сахара
1 яйцо
2 ст. ложки пряностей для перцового печенья

Приготовление:

Нагрей сахар, масло и солод, но не кипяти.

Взбей половину муки в горячую массу и мешай, пока она не будет отскакивать от стенок кастрюли. Когда тесто немного остынет, добавь взбитое яйцо, оставшуюся муку и пряности для печенья.

На поверхности стола, хорошо обсыпанной мукой, замеси тесто, пока оно не станет гладким и блестящим (это может занять довольно много времени, потому что тесто должно быть хорошо замешанным). Потом заверни его в фольгу и положи в холодильник настояться.