Про новогоднюю еду.

[Angel-Rio]

Иногда устаешь от изысков и готовишь то что вызывает приятные воспоминания о детстве. Поэтому моё меню на новогодний стол будет называться "Ирония судьбы" )) и я непременно засмотрю сей культовый фильм под нарезку оливье и прочей селедки под шубой. Таков мой план на первую половину субботы.
А пока, чтобы ничего не забыть я пишу себе эту шпаргалку, чтобы не гуглить грязными руками в процессе. ))



Селедка под Шубой

картофель – 3 шт
морковь – 3 шт
свекла – 2 шт
сельдь соленая – 2 шт
майонез – 200 г
1 луковица

Отварить, потереть. Лук замочить в уксусе!! Яблокам и яйцам - отказать.
Выкладываем сначала слой картофеля, потом рыбы, лука, моркови и свеклы. Салат должен немного постоять на холоде и пропитаться.


Оливье


отварной картофель – 4 штуки,
отварная морковь – 2 штуки,
вареная колбаса "Докторская" (отварное куриное филе) - 500 г,
яйца вкрутую – 4 штуки,
соленые (маринованные) огурцы – 4 штуки,
консервированный зеленый горошек,
майонез,
зелень

Нарезать, перемешать, намайонезить ))


Салат из печени трески



На банку печени трески возьмите 200 гр. отварного риса, 150 репчатого лука и 3 яйца. Рук мелко порежьте, яйцо в терку, смешиваем все с размятой печенью трески и рисом, солим, заправляем майонезом.

А если просто печень трески смешать с луком и яйцами, и разложить по канапешкам получится неплохая закуска. Украсить зеленью и свежим огурцом.



А что традиционно готовили ваши мамы и бабушки?
У меня дедушка варил холодец, бабушка пекла пироги с капустой и один большой сладкий. Мама готовила все перечисленные салаты. И мимозу, но я ее сейчас пропускаю.
Сильно позже стали делать крабовый салат, но он как то не стал у нас традиционно новогодним.
Запекать всяких уток, гусей, поросят - не было такого никогда. Горячее вообще готовили редко на НГ, потому что мало кто его уже хотел есть. ))