Koshka Inside

Вафельница не проблема, проблема найти правильный рецепт... Я вот сколько опробовала рецептом хороший не нашла. Ну вернее вафли вкусные, но не совсем те что хотелось бы..

nikKka, а мне кажется от прибора всё зависит. Я три раза покупала обычную вафельницу, для хрустящих вафель, вот первые два раза сами элекровафельницы никуда не годились, пекли неравномерно, тут горит, там сырое, а рецепт меня по вкусу устраивал. На третий раз я все же купила нормальную.

rioky,
у меня severin, и хрустящие вафли и мягкие, в зависимости от рецепта, разные печет хорошо, равномерно тьфу тьфу тьфку...
Но мне нравились венские вафли, ларек с горячими раньше был в ТЦ город, мы туда каждые выхи ездили за теплыми вафлями )) но потом фиг знает куда изчез, я купила вафельницу, но вот такие мягонькие ароматнейшие у меня не выходят, но мне кажется те дрожжевые что ли были...
А ты знаешь рецепты?

nikKka, венские я еще не пекла, вот заказала вафельницу для них, как привезут, попробую, если окажется хорошо, то поделюсь рецептом. А если не вкусно, буду искать другой рецепт. Мне кажется они не могут быть дрожжевыми.

nikKka, искала разное, нашла вот чего, рецепт с дрожами:
Льежские вафли

Льеж — город в Бельгии. Следовательно, этот рецепт теста можно назвать вариацией бельгийских вафель. Пышность и воздушность достигается применением дрожжей.
Ингредиенты

* мука — 400 г;
* яйца куриные — 2 штуки;
* молоко — 140 мл;
* сахар — 180 г;
* масло сливочное — 200 г;
* дрожжи сухие — 1.5 чайные ложки;
* сахар ванильный — 1 пакетик;
* соль — щепотка.

Приготовление теста

Половину молока подогреть. Добавить дрожжи, ёмкость с молоком накрыть и оставить на 10 минут подходить.

В оставшуюся половину молока вбить 2 яйца, добавить соль и хорошо взбить венчиком.

В глубокой миске размять муку вместе со сливочным маслом. Добавить сахар, молоко с дрожжами и молоко с яйцами. Хорошо размешать миксером на низкой скорости до состояния липкого теста. Накрыть тесто и оставить подниматься на 30 минут.

Тесто разделить на части по размеру выпекаемых вафель. Каждую часть скатать в шарик, обвалять на рабочей поверхности, хорошо присыпанной мукой, разделить тесто на 12 частей.

Каждую часть скатать в шарик, обвалять в крупных кусочках сахара. Затем выпекать в вафельнице.

а вот тут интересный видео рецепт
www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v...
я думаю основной секрет этих вафель во взбитых белках, именно они делают их пышными и не слишком плотными.

rioky, Ой, вот пару дней назад как раз думала про вафельницу )) Даже нашла красненькую, как все мои кухонные гаджеты. Но как раз сомневаюсь в рецептах и принципе - хочу именно венские (бельгийские?), а не простые хрустящие. А про несладкие рецепты вобще интересно! Ты пробовала? Я же сладкое не люблю и поэтому и сомневалась тоже.

А еще, думаю, и правда секрет во взбитых белках и разрыхлителе - он поднимет их как раз.

rioky,
спасибо!
в пятницу отпробую отпишусь по дрожжам ))

LeraLeraLera, несладкие делаются так же, только без сахара в тесто, или совсем чуточку. Я еще не делала, но одно время я кафе только такими и завтракала, несладкие тоже очень вкусно, со всяким сыром, мясом, зеленью.

nikKka,

rioky, ух тыыы! Поздравляю с приобретением! Аж слюнки потекли!

Поздравляю! У меня наболевший вопрос, а мыть ее легко?

solss, спасибо )) как нибудь приходи в гости, напеку и угощу!

HellenaN, именно эта что у меня имеет антипригарное покрытие, я просто протерла её бумажным полотенцем после того как она остыла и всё! Там ничего не пригорело, не загрязнилось, а остатки масла впитались в бумажное полотенце, она сейчас выглядит очень чистой. Так я и с обычной вафельницой всегда делаю, мыть не пришлось ни разу, прогорькшим маслом не пахнет, всё ок. Вообще есть модели со съемными панелями, их можно снимать и мыть, а те что без съемных, я не уверена что их можно мыть вообще, нагревательный элемент если зальётся водой то испортится, может замкнуть.

Интересно и аппетитно!

julysunny, ага, и смерть фигуре ))

Ох,люблю такие вафли,сразу захотелось купить и опробовать!

Здорово, надо попробовать рецепт )))

rioky, Аааа! Все! Ты меня заразила, тоже куплю вафельницу!)))))

LeraLeraLera, да уж, заражать у меня хорошо получается )) Это я себе полезный подарок на ДР купила, а то мой мужчина вечно рыщет по кухне в поисках мучного и сладкого да и я не на диете до осени, вот и решила этим воспользоваться.