Koshka Inside

Омлет с лучком, это видимо кляр. Вариантов есть не один.
Можно погуглить Треска в кляре, и выбрать понравившийся.
Кляр - это яйцо взбитое с небольшим количеством муки и соли, туда можно добавить любые специи по вкусу. Рыбу обваливают в муке, потом окунают в кляр, можно несколько раз, и потом жарят. Ничего сложного.)

Я готовлю треску двух видов - порезанную мелко в томате и порезанную крупно - в кляре. Первые вариант - потушить лук, морковь, добавить томат-пасту, потом довольно мелко порезанную рыбу (филе), в принципе чего еще душа желает, я однажды и шампиньоны добавила - посолить, перчить и т.д. И тушить полчаса на медленном огне. Второй вариант - порезать филе на крупные куски, обвалять в муке, перед самой жаркой окунуть во взбитое яйцо - ну и дальше как жареную рыбу, опять же не забыть где-то в процессе соль и все такое. Вот на картинке у тебя стейк, я его никогда не делала, увы(( И так, и так получается вкусно, она вообще не сухая по жизни, только пресноватая немного - поэтому специи точно нужны.

Sallin, понятно, спасибо, поищу в кляре ))

Аревин, спасибо! Вариант с томатом мне очень симпатичен, люблю рыбу в томате, и в кляре тоже попробую, рыбы то много купила.
А стейки я не очень люблю, это просто картинка красивая. ))

я люблю треску в молоке с лучком и яйцом.
ослегка обжарить рыбку, отдельно сварить яйца и пассировать лук(я люблю с добавлением сливочного масла немного). на треску выложить обжаренный лук, покрошить яйцо, залить до половины молоком + перец черный, соль, лаврушка. потомить под крышкой не помешивая на небольшом огне, чтобы молоко не пригорело)) вкусно горячей и холодной

главное не жарить рыбу больше 5 минут, чтоб не пересушить

Я припускаю под крышкой, потом лук кольцами, сметана, иногда под настроение креветки. Смесь сушеных трав всегда добавляю. Получается всегда сочно и много соуса