Koshka Inside

ты поставила меня в тупик)))
я не знала, что с ней варят суп))
расскажи, как ты варила?

~Asano~, хе-хе )) Во всем виноваты корейские дорамы, когда там что то вкусно едят, мне тоже обязательно надо попробовать.
Я сделала так: колбаску сунде распотрошила в кипящую воду (кружок колбасы грам 300 на литр воды), туда же порезала кимчи (промытый водой, чтобы не было остро), немного сушеных морских водорослей кинула, и зеленый толстый лук (не знаю как называется он, вроде порей), варила минут 15. Вкусно вышло, но чего то мне нехватало и я положила еще столовую ложку мисо-пасты туда и поварила еще минуты 3, стало совсем вкусно. Точно знаю что вместо кимчи кладут и свежую пекинскую капусту, но у меня что было то и положила. (я думаю тут как щи наши, можно с квашеной капустой варить, можно со свежей).
В кино я видела что кроме колбасы и капусты они кладут еще потроха какие то, но не знаю что это было - похож на желудки. И овощи там клали типа большой белый корень, может дайкон?
Вот как то так )

rioky, как интересно... я прям задумалась) а ты где в Москве сундя покупаешь?

~Asano~, тут: korshop.ru/product/sundja-korejskaja-krovjanaja...

rioky, спасибо))

~Asano~, да не за что, если вдруг узнаешь что то про этот суп, напиши мне. ))

rioky, ок))

rioky, Риооо! А расскажи, как ты суп кимчи варишь? Кимчи я так и не засолила, вот заказала в коршопе этом, привезут завтра, хочу попробовать сварить, муж прожужжал уже все уши.

LeraLeraLera, я не знаю какой суп ты имеешь ввиду, суп "кимчи" варится вообще без капусты кимчи.
вода – 1 л.
водоросли Вакаме сушеные – 50 г.
мисо паста белая – 3 ст. л.
сыр тофу – 50 г.
соевый соус – 4 ст. л
яичные белки – 4 шт.
паста кимчи по вкусу (1-0.5 ст ложки, класть осторожно, всю остроту дает она)

я к постам с жратвой равнодушна...но тут я в супе глазом углядела вкусняху1!!111
и точно же, кровяная колбаса.....аааааа как я люблю вкусную, домашнюю кровяную колбасу. В противной мАскве мне не попадалась вкусная(((((((((( рыдаю и страдаю

e_zelta, ну да, где ж взять хорошую, разве что самим готовить, но это так морочно.

rioky, да я даже еще не гуглила хорошенько, но уверена была, что там сама кимчи есть! А где теперь эту пасту брать??))) у меня тока соус кимчи есть

LeraLeraLera, соус подойдет, это тоже что и паста, просто пожиже. ))
Ты у мужа спроси, чего он там ел. Тот рецепт что я тебе дала, очень популярный, в основном так суп "кимчи" и варят. Я на прошлой неделе делала как раз, правда я варю без соуса кимчи, так как мой муж не жрет острое совсем.

rioky,Муж утверждает, что ел именно с капустой ))) Говорит - и здесь в ресторанах, и в Корее тоже. Буду с капустой искать ))
Запашок, наверно, еще тот, пока варится )))))
Твой вариант тоже попробую обязательно, мне кажется, он мне понравится.
Попрошу мужа спросить на работе про суп с кровяной колбасой, Сунде Гук, правильно?
Тоже люблю кровяную колбасу корейскую, но ела ее только просто с соевым соусом, такой суп никогда не ела.

LeraLeraLera, не, не сильно вонючит, я тоже думала что будет запах, а на самом деле довольно нейтрально. Ну правда я тайской еды много готовлю, вот где запашок пипейц! )) Ага, спроси, сунде гук.

rioky, Ага, спрошу. Кстати кимчи - не торт оказалась. Мне привезли сегодня с коршопа

LeraLeraLera, ну да, самим надо готовить. Я покупной в Москве ни разу не встречала, вкусной. Ты не ленись, это на самом деле очень просто и времени мало занимает. ))

rioky, Ну да, надо заняться )

rioky, Хыхы! Написала рецепт кореяночка. Говорит, что сама варит этот суп, но соотношение смотрела в интернете, так не помнила.

Корейский суп Сунде Гук
(на 2 персоны)

Ингредиенты супа:
· Колбаса 110 гр.
· Крепкий бульон из говяжьих костей 800 мл.
· Свиные хрящи или уши 80 гр.
· Лук-порей 60 гр.
· Перилла (это такая трава - специя) 18 гр. (можно меньше)
· Морская соль по вкусу
· Черный перец по вкусу

Соус:
· Креветочный соус соленый 1 ч.л.
· Анчоус измельченный 0,5-1 ч.л.
· Свежий измельченный в ступке перец чили (не очень сильно острый) - по вкусу
· Сухие молотые грибы шиитаке 4 гр.
· Соевый соус 6 мл.
· Чеснок измельченный 12 гр.
· Свежий имбирный сок 1 ч.л.
· Свежий луковый сок из 1/2 луковицы

Приготовление:
1. Сварить крепкий прозрачный бульон из говяжьих костей
2. Смешать отдельно ингредиенты соуса и отставить настаиваться
3. В кипящий бульон положить колбасу и хрящи. Варить на медленном огне примерно 20-30 минут, снимая пену. Внимательно следить, чтобы не переварилась колбаса, иначе она разлезется и будет противная. Если колбаса готова, то варить строго указанное время не нужно. Без фанатизма!
4. Добавить мелко измолотую периллу и нарезанный лук-порей, варить еще 3-5 минут
5. Снять с огня и добавить заранее приготовленный соус. Поперчить. Если нужно – досолить, но только почему-то именно МОРСКОЙ солью!

LeraLeraLera, о, круто!! Спасибо!!

rioky, Не за что! Расскажи потом, что получится