Один хороший человек в избранном раздразнил меня вкусным японским блюдом, я не готовила его наверно года три и зря!
Оно состоит из того что я очень люблю. Сегодня оно у меня в меню, делюсь своим рецептом.
читать дальше
У меня сегодня вот такое вышло:
Окономияки подойдет и понравится очень многим, так как в начинку можно класть что угодно, по своему желанию.
Вегетарианский вариант тоже неплох.
Основа всего - капуста. Подойдет наша молодая или пекинская.
Можно добавить пророщенную сою еще.
На 3 порции :
четверть небольшого кочна капусты
50-100 грамм зеленого лука (пучек)
наполнитель 100 грамм (это может быть жареный мясной фарш, мелко нарезанная колбаска или креветки)
50 грамм тертого сыра (по желанию)
Для теста:
1 яйцо
3\4 стакана муки или крахмала (я использую рисовую муку или кукурузный крахмал)
1\2 стакана воды
2 ст. ложки соевого соуса
Смешиваем тесто, по консистенции как для блинов, средней густоты, оно должно течь.
Капусту мелко нарезаем и обязательно жамкаем руками для придания ей мягкости и чтобы сок дала.
Лук режем, смешиваем с капустой.
Теперь можно заливать тесто, если не планируется других ингредиентов и как следует перемешиваем.
Или же добавляем мясо\колбасу\сыр\морепродукты, перемешиваем с капустой и после заливаем тестом и смешиваем.
Еще можно вмешать пару столовых ложек хлопьев темпуры если есть.
Ничего течь не должно, тесто распределяется по капусте. Если течет, то значит вы сделали жидковатое тесто.
Теперь всю эту прелесть выкладываем на разогретую сковороду. Можно одной большой лепешкой, можно порционными маленькими.
Маленькими удобнее, так проще переворачивать. Формируем лопаточкой лепешки, чтобы из них ничего не свисало по краям, довольно плотненькие.
Поджаривает на медленном огне и переворачиваем. Поджариваем и можно есть.
Важный момент к этому всему - соусы. Сверху поливаем японским майонезом и соусом терияки\унаги например.
Есть специальный соус "окономияки", но я не находила его в продаже.
А так же посыпаем сверху стружкой тунца или кунжутным семенем, да вообще чем угодно, что нравится.
Блюдо получается очень сытное. Капуста внутри приятно похрустывает. ))
-
-
11.07.2014 в 17:32-
-
11.07.2014 в 17:35-
-
11.07.2014 в 17:38-
-
11.07.2014 в 17:39alia5, пожалуйста! Я люблю азиатский фастфуд, но всегда его немного на свой лад делаю, наверно как любой повар. ))
-
-
11.07.2014 в 17:44-
-
11.07.2014 в 19:00-
-
11.07.2014 в 19:08-
-
11.07.2014 в 19:35-
-
11.07.2014 в 22:02Juliya[~Asano~]Zenkevich, да, с сыром очень вкусно, причем можно внутрь замешать, а можно посыпать сверху, после того как перевернешь, он успеет расплавится.
-
-
13.07.2014 в 17:24Окономияки, я конечно не ела, но люблю капусту, блины, мясо и сыр
Обязательно попробую, даже зафотаю для интереса
Как я поняла тесто в этом блюде связующее звено между всеми компонентами и его нужно не много.
А у тебя есть любимые рецепты с авакадо?
Очень его люблю.
-
-
13.07.2014 в 17:44Есть любимый салат с авокадо, очень простой.
Листья салата, одно авокадо, грамм 150 малосоленой семги, лимонный сок.
Лисья нарвать мелко, остальное порезать, аккуратно всё перемешать и полить лимонным соком.
Второй вариант, то же самое, но вместо семги крабовое мясо(крабовые палочки) и сюда хорошо идет майонез по вкусу.
Оба варианта очень вкусные.
-
-
19.07.2014 в 19:27Как то мне не приходило в голову добавить малосоленую рыбку
А я делаю салатик добавляя к авокадо, креветки, пекинскую капусту, помидорки черри, а заправку делаю из смеси оливкового масла, соевого соуса и горчицы.
Еще делаю бутерброды.
Хлеб засовываю в тостер, пока он еще горячий кладу тонкие полоски сыра, потом кусочек куриного рулета, ломтики авокадо, майонез и сверху хлеб.
-
-
19.07.2014 в 20:30